Zobrazeno 25–36 z 140 výsledků
Kekecha (Kche-Kche-Čcha) jako každý žlutý čaj prošel jedinečným krokem názvem “Men Huan” (Men Chuan), neboli “těsnění žluté.” Velmi brzy na jaře jsou pupeny a lístky oškubány. Následně probíhá zahřívání na horkých pánvích a zabalení...
Taitung (Tchaj-tchun-k) oolong se pěstuje vyrábí v krásné a divoké oblasti na jihovýchodě Taiwanu, v srdci terasovitých plantáží s výhledem na Tichý oceán. Toto výjimečné místo těží z ideálních klimatických podmínek. Jde o silněji oxidovaný (70–80 %) a středně pečený polozelený čaj, s výrazným aroma, připomínajícím zralé tropické ovoce ...
Wu Yi Qi Zhong Ban Yan (Wu I Čchi Čung Pan Yen). V doslovném překladu by se mohlo říct, že jde o „Podivný z hranice pohoří Wu Yi“. „Podivné“ se v této oblasti označují odrůdy, které nejsou přímými potomky čtyř slavných keřů z Wu Yi Shan, kterým se často říká čaje Si Da Ming Cong – 四大名丛 ( S’ Ta Ming Cchung). To ale nesnižuje jejich kvalitu...
Meng Ding Mao Feng (Meng Ting Mao Feng), nebo také “Ochmýřené vrcholky”. Osvěžující zelený čaj z čínské provincie Sichuan (S’-čchuan). Vyrábí se výhradně z pupenů a malých listů. Sběr proběhl v polovině dubna 2019 v okolí hory Meng Ding v okrese Ming Shan...
Amber Oolong roste v nejsevernější thajské vysočině ve výšce 1200 - 1800 metrů nad mořem, v takzvaném zlatém trojúhelníku mezi Thajskem, Laosem a Myanmarem. V oblasti, kde ústí řeka Ruak do řeky Mekong, se do 80. let pěstoval mák pro výrobu opia. Dnes se v této horské oblasti Doi Mae Salong produkují jedny z nejlepších oolongů na světě. Tropické horské podnebí, půda bohatá na minerály...
"Qimen Mao Feng" (Čchi-men Mao Feng), tedy "Ochmýřené vrcholky z Čchi-menu". Právě titul "Mao Feng” znamená ochmýřený vrcholek, či ochmýřená špička a říká nám, že jde o špičkovou třídu tradičního čaje z Qimenu. Tento typ čaje má počátek v roce 1875 v provincii Qimen. Na západě se čaj proslavil pod trochu nepřesným názvem “Keemun”. Čaj má mnoho variant. Můžeme je rozdělit do tří základních kvalitativních skupin...
Zao Chun (Cao Čchun) neboli “Časné jaro”. Jak je zřejmé už z názvu, jde o čaj z časných sběrů začátkem března. Zao Chun je krásně voňavý tipsový zelený čaj pocházející z provincie Yunnan, z oblasti Simao. Lístky jsou mírně stočené, pravidelné, s mnoha ochmýřenými stříbrnými pupeny. Suchý list má nasládlou svěží vůni se známkou ovoce. Žlutozelený nálev jemné ovocné chutě se stopou kouře je bez svíravosti či hořkosti. Středně dlouhý aftertaste postupně...
Sencha Shizuoka Yamato má název podle bývalé provincie (Yamato). Jde o špičkovou verzi japonského zeleného čaje, vyrobeného ke konci sezóny, kdy keře zesílily pod teplým letním sluncem. List tvoří olivově zelené jehly, válcované v tradičním...
“Taimu Xue Ya” (Tchaj-mu Süe Ja), nebo také Sněžné vrcholky z Taimu. Tento čaj je dalším klenotem z nabídky čínských pokladů. Vyrábí se více jak 100 let v jihovýchodní části čínských hor Taimu Shan. V poměrně vysoké nadmořské výšce je jen krátké “okno” pro sklizeň tohoto čaje. Ta trvá jen několik dní, aby se udrželo správné zbarvení a velikost listů. Po tradičním ručním škubání se čaj nechá jen velmi krátce oxidovat....
Tento prémiový "Ren Shen Oolong" (Žen Šen Wu-long) pochází z čínské ostrovní provincie Hainan (Chaj-nan). Jedná se o nejmenší čínskou provincii. Ostrov je velmi krásný a vyhledávaný turisty. Základem tohoto čaje je vysoce kvalitní světlý oolong, složený pouze z nejmladších výhonků. Při výrobě jsou ještě vlhké lístky obaleny v prášku z kořenu čínského ženšenu a velmi malém množství prášku z kořenu...
Maocha z roku 1992 je krásně přirozeně vyzrálý zelený pu-erh. Velmi silný ale jemný, bez svíravosti a pražených tónů, se sladkým náznakem ovoce. V dlouhém závěru se chuť postupně prohlubuje a vyvíjí. Čaj vydrží mnoho nálevů. ...
Tian Mu Shan Hong Cha (Tchien Mu Šan Chung Čcha). Velmi aromatický černý čaj z hory Tian Mu, ležící v provincii Zhejiang (Če-ťiang). Nahřátý suchý list má omamnou výraznou ovocnou vůni s náznakem dřevin. Jde o svěží čaj s kulatou a plnou chutí, ve které jsou cítit ovocné tóny, především citrusů. Aftertaste je dlouhý, vyvážený. Použitý kultivar je Long Jing (#43)....
