Váš košík je prázdný.
Něco málo o BIO čaji
Něco málo o BIO čaji
CO JE BIO ČAJ?
Organický čaj je čaj, který byl vyroben bez použití umělých hnojiv, pesticidů a dalších chemických látek. Čaj může být ekologicky vypěstován, aniž by byl certifikován, ale aby podniky mohly legálně prodávali čaj s ekologickým štítkem (označením), musí být certifikovány.
Čaj je certifikován jako ekologický celou řadou různých organizací. Certifikační úřad zakazuje používání syntetických chemických látek, jako jsou hnojiva, pesticidy, i používání geneticky modifikovaných organismů (GMO). Požadavky na certifikaci upřesňují, že půda, používaná pro pěstování čaje (nebo jiné plodiny), musí být bez požívání syntetických chemických látek několik let, a že organické a neorganické čaje se udržují při zpracování přísně oddělené. Detailní evidence a pravidelné kontroly zajišťují, že požadavky budou splněny.
PROČ KUPOVAT BIO ČAJ? Dva hlavní přínosy biopotravin:
Minimalizace zdravotních rizik
… tím, že je zabráněno používání toxických chemikálií jako jsou hnojiva, pesticidy, geneticky modifikované organismy (GMO) a další.
Ochrana životního prostředí a obyvatel
I když toxické chemikálie nejsou obsaženy v čajových lístcích, expozice těchto chemikálií mohou představovat zdravotní rizika, a to jak pro pracovníky používající chemikálii, tak pro obyvatelstvo žijící v oblastech, kde je půda těmito látkami znečištěna. Používání umělých hnojiv v zemědělství má za následek znečištění odtokové vody, zejména dusíkem, který poškozuje vodní ekosystémy a může poškodit nebo zničit odvětví rybolovu v oblastech po proudu. Použití organických hnojiv v ekologickém zemědělství výrazně snižuje odtok dusíku a škody způsobené tímto znečištěním.
Škody na životním prostředí způsobené výrobou čaje
Čajové závody v komerčních zahradách vyžadují pravidelné hnojení kvůli ztrátě živin tím, že jsou listy sklizeny. Vysoké aplikace dusíkatých hnojiv v čajových oblastech může způsobit acidifikaci půdy a vážnou kontaminaci místní vody dusičnany. V Číně čajoví plantážníci používají pesticidy, jako je DDT, které má vážné ekologické dopady, ačkoli v roce 2004 čínské Ministerstvo zemědělství požádalo plantážníky ke snížení jejich používání. Organické praktiky jsou proto velmi důležité pro výrobu čaje i pro mnoho dalších zemědělských komodit.
Toxické pesticidy v čaji
V Indii se při výrobě čaje běžně používá alespoň 13 druhů pesticidů. Je‑li zbytek z těchto pesticidů na zpracovaném čaji, může být vyluhován do šálku. Rychlost vyluhování pesticidů se velmi liší. Existují záznamy o pesticidech zjištěných v baleném čaji, včetně pesticidů, jejichž použití je zakázáno.
Cvičení opatrnosti s bioprodukty
Organické pěstování čaje není okamžité řešení všech problémů v čajových oblastech. Mnohé zemědělské postupy mohou být certifikovány jako organické, přitom dopustily porušování lidských práv nebo jsou škodlivé pro životní prostředí. Organické označování a certifikace je někdy spojeno s fair trade, ale tyto dva typy certifikace jsou samostatné a nemusí nutně jít ruku v ruce. Také monokultura v plodinách a nedostatek nerušených přírodních ekosystémů je problém, který není řešen ekologickou certifikací. Některé přístupy, jako biodynamické zemědělství, zahrnují nepoužívání určité části půdy a zanechává ji jako přírodní ekosystém za účelem zachování biologické rozmanitosti.
Také výrobek kontrolované ekologické výroby nezaručuje, že je nejlepší volbou z hlediska vlivu na životní prostředí. Některé produkty mohou být zpracovány, zabaleny a přepravovány způsoby, které spotřebovávají velké množství energie a zdrojů. Například organické certifikované čaje balené v čajových sáčcích a krabicích spotřebují více energie a vytvoří více obalových odpadů, než volně sypaný čaj i když je pěstován konvenční (neorganickou) metodou.
VŠECHNO MÁ SVÉ PRO I PROTI
Nicméně chceme zdůraznit, že systém ekologické certifikace není bez problémů. Mnoho malých producentů může přísné ekologické normy splňovat, ale rozhodnou se o certifikaci nepožádat, protože náklady na certifikaci jsou příliš vysoké. Další problém je, že certifikované čaje musí být pěstovány na velkých monokulturních plantážích. Tento způsob pěstování čaje však nemusí být nutně šetrnější k životnímu prostředí, než pěstování necertifikovaných čajů jinými ekologicky šetrnými metodami.
NA ZÁVĚR
Takže kupovat certifikované BIO čaje nebo nekupovat? Na to si musí každý odpovědět sám. Jak jsme již psali, ekologické zemědělství je určitě správný krok. Navíc organické čaje, které jsme měli možnost ochutnat, jsou přece jen chuťově výraznější než stejné čaje téže plantáže pěstované tradiční metodou. Je to vidět i na čajových lístcích, které nám připadají jaksi “svěžejší”. Z vlastní zkušenosti tedy doporučujeme si za certifikovaný čaj těch pár korun připlatit.
Ale pozor. Pokud prodejce označuje čaj názvy “BIO”, “organic” a dalšími, aniž by bylo na obalu zobrazeno logo EU označující ekologické produkty a nápis “Produkt ekologického zemědělství”, je něco v nepořádku. Stejně tak by mělo být v blízkosti loga číslo kontrolní organizace, například “CZ‑KEZ‑01”, nebo číslo a zkratka některé jiné evropské kontrolní organizace. POKUD TYTO NÁLEŽITOSTI OBAL NEMÁ, NEJEDNÁ SE O BIOPOTRAVINU. Všechny naše BIO čaje jsou označeny evropským logem i číslem DE‑ÖKO‑003, které označuje organizaci vydávající osvědčení.
Ochutnejte naše certifikované bio čaje
Čaj čajů. Tento jemný zelený prášek se používá pro tradiční přípravu japonského čajového obřadu. Pochází z nejjemnějších lístků čaje Tencha. Po rozmíchání se uvolní směs vůní, která má překvapivě jemný charakter. Prášek se mele tradičním způsobem mezi žulovými kameny. Matcha Aichi je velmi kvalitní čaj, určený pro přípravu zvanou „Usucha“, tedy ...
Pro neustále rostoucí fanouškovskou základnu čaje matcha nabízíme špičkovovou kvalitu z ekologického pěstování. Podle legendy se tento čaj pěstuje v okrese Uji už od počátku 13. století. První zmínky o výrobě práškového čaje Matcha pochází z konce 16. století. Nadmořská výška 250m, půda bohatá na vápník a převládající pozemní mlhy nabízejí dokonalé předpoklady pro ...
Výběr možností
Na konci náročného dne vás vezmeme do krajiny snů: zavřete oči a představte si, že ležíte na louce plné květů a relaxujete pod zeleným keřem. Vzduch je plný sladkých vůní, mysl je uvolněná a jak se slunce pomalu pohybuje po obzoru, necháváte všechny starosti za sebou. Ano, relaxační účinek přírody ...
Výběr možností
Další skvělá kombinace organicky pěstovaných plodů a Rooibosu. Voňavé kousky mrazem sušených jahod si zachovávají všechny své vlastnosti a chuť. Spolu s organickým Rooibosem a sušenými listy maliníku dávají smetanově jemnou, sladkou chuť zralého ovoce. Ideální do horkých letních dní ...
Výběr možností
Vybrali jsme pro vás ty nejlepší ingredience z ekologického pěstování a vytvořili ochucenou organickou Rooibos čajovou směs! Chuť léta: borůvky, kam oko dohlédne. Zralé a šťavnaté mistrovské dílo přírody. K tomu zářící květy chrpy, Honeybush a fenykl zdůrazňují sladkost této vyvážené směsi. To vše přináší jedinečnou chuť, která jistě zachytí paprsky slunce ...
Výběr možností
Čajovníkovec kapský (Aspalathus linearis) roste v Cedarbergu v Jižní Africe. Nabízíme vám krásný červený Rooibos z ekologického pěstování, bez chemického ošetření a těžkých kovů. Jen vynikající sladká chuť bez kofeinu, takže vhodný pro každého. Rooibos se z jižní Afriky vyváží už od 19. století. V současné době cca 15 tisíc tun ročně. V horkých letních dnech můžete ...
Výběr možností
Před staletími byly čaje Pu-Erh vyhrazeny pouze pro privilegované. Čekalo se, až čaje uložené v zemi vytvoří typickou zemitou chuť. Nikdo by si ani nepomyslel, že by bylo možné vyrobit organickou verzi. Díky speciální technice je to dnes možné. Vybrali jsme dobře zavedený sypaný typ ve vysoké kvalitě. V šálku je nálev červenohnědý, chuť ...
Výběr možností
Téměř 75 % všech rwandských pěstovaných čajů pochází z malých farem, které byly sjednoceny v družstvo Assophte. Podíl ortodoxních čajů není ani 20 %. To je důvod, proč jsme rádi, že vám tuto zelenou raritu můžeme nabídnout. Pěstuje se v nadmořské výšce 1800 metrů. List je šlachovitý, tmavě zelený. Aroma lehce připomíná ...
Výběr možností
Tento ekologicky pěstovaný čaj je opravdovou specialitou korejské čajové kultury. Pochází ze sopečného ostrova Jejudo, který se nachází na jih od korejského poloostrova. Sopečné vrstvy hornin fungují jako přirozený filtr pro dešťovou vodu. Tato jasná a čistá voda je jednou z nejdůležitějších věcí pro pěstování tohoto čaje. Slovo Woojean znamená "před deštěm", protože sklizeň probíhá ...
Výběr možností
Vybrané drcené čaje z Assamu a Sumatry jsou základem pro náš certifikovaný ekologický čaj ideální ke snídani. Je to silná, aromatická směs s tmavě hnědou barvou nálevu, kořeněnou vůní i chutí. Tato čajová směs vás po ránu nakopne energií, která vydrží až do oběda. Mléko nebo smetana, stejně jako trocha třtinového cukru, jsou ideálním ...
Výběr možností
Nyní vám můžeme nabídnout čaj z této zahrady jako certifikovaně ekologický! Ve Rwandě je čajový průmysl nejvýznamnějším hospodářským odvětvím. Více než 90% produkce se vyváží. Plantáž Rukeri byla založena Evropany před téměř 50 lety. Ročně produkuje cca 700 tun ortodoxních čajů. V naší nabídce má čaj dlouhý, šlachovitý, středně hnědý list. Jeho chuť je mírně ...
Výběr možností
Keemun v provincii Anhui je jedním z nejslavnějších terroir na světě. Tendence pěstovat potraviny ekologickým způsobem dosáhla i do světa čajů. V současné době téměř všechny pěstitelské oblasti nabízejí produkty označené BIO. Region Keemun není výjimkou. Přinášíme vám tuto variantu s nádherně strukturovanými listy čajovníku čínského. Má klasickou rozinkovou ...
Výběr možností
Organická Rooibos čajová směs velmi zvláštního druhu: měkká hladkost populárního jihoafrického keře je dokonale sladěna se šťavnatou svěžestí na slunci zrajícího manga a sladkých jahod, s tím správným množstvím citronové trávy pro dokonalou chuť. Opticky oba plody září v jednotě se zlatými květy měsíčku. Podívejte se ...
Výběr možností
Pai Mu Tan je nejznámější specialita v rámci kategorie bílého čaje a nachází stále více přátel po celém světě. Pochází z čajovníků s názvem Chaicha nebo Narcissus a roste v provincii Fujian. Je také známý jako Bílá pivoňka neboť Pai znamená "bílý" a Mu Tan je "pivoňka". Po škubání se čaj suší na slunci nebo v uzavřených místnostech bez další technické pomoci. Na listu ...
Výběr možností
Tento BIO Tamaryokucha se pěstuje a vyrábí v prefektuře Miyazaki na ostrově Kjúšú. Jméno tohoto čaje, který se vyrábí pouze v relativně malých množstvích, jasně vyjadřuje jeho kvalitu: Tama v překladu znamená drahokam či šperk, Ryoku - zelená, Cha se překládá jako čaj. Ve srovnání s výrobou běžné Sencha si Tamaryokucha zachovává svůj původní vzhled v celém ...
Výběr možností
Japonský čaj Bancha je pokládán za ideální doplněk k jídlu, neboť povzbuzuje chuť a obsahuje poměrně malé množství kofeinu - až o 70 % méně než čaje Gyokuro. To je způsobeno sběrem pouze starších listů většinou koncem sezóny. Chuť je velmi jemná, diskrétní, mírně travnatá. Skvělá volba pro ...
Výběr možností
Jsme rádi, že vám můžeme nabídnout tuto vzácnost v bio kvalitě! Tato specialita, známá také jako Tai Mu Long Zhu, je v Číně stejně populární jako Jasmine Dragon Pearls. Jemné listy čaje jsou ručně stáčeny do klubíčka. Nálev odhalí tajemství "dvou listů a pupenu". Ušlechtilý pohár vytváří dojem elegantního Champagne odstínu. Chuť je naprosto unikátní, velmi lehká ...
Výběr možností
Sencha je jedním z nejznámějších zelených čajů. Původně byla používána budhistickými mnichy jako lék a pro duchovní klid. Dnes je považována za zdroj inspirace a vitality. Sencha znamená uvařený čaj: Sen = vařit, Cha = čaj. Při výrobě jsou nejprve čajové lístky podélně ohnuty a následuje sušení na teplých deskách. Pak se listy zahřívají v pánvích za účelem ...
Výběr možností
Se svou nízkou cenou je "Střelný prach" jedním z nejoblíbenějších čajů v Číně. Nicméně, tato organická varianta je určena především pro vývoz. Celosvětová poptávka po ekologicky vyráběné variantě totiž výrazně převyšuje tu domácí. Typická forma Gunpowderu je vytvořena smáčením listů několikrát během krátkého pražení, což zpomaluje proces sušení a vede ke svinutí listů ...
Výběr možností
