O nás
O nás
Proč zrovna čaj? ... aneb náš příběh
Myslím, že se psal rok 1996. Měl jsem s přáteli rozjetou firmu na výstavy. Neustálé cestování Praha – Brno – Ostrava, stres a otrava. Pak dva kluci, naši zaměstnanci, od nás odešli a začali pracovat v prodejně cejlonských čajů.
Byli to fajn kámoši, takže jsem za nimi často chodil. Úplně mě fascinovalo vyprávění jednoho z nich. Věděl o čaji snad úplně všechno a hodiny a hodiny to do mně ládoval. Vstřebával jsem všechno jako houba. Tak jsem začal poznávat čaje, zatím hlavně cejlonské. Několik let to takto chodilo pravidelně. Popíjení čaje a poslouchání vyprávění, jak jejich šéf, majitel obchodu má přístup na čajovou burzu v cejlonském Colombu a jak je to mimořádná šance vybrat ten nejlepší čaj. A čaje měli opravdu skvělé.
Po nějaké době jsem byl tak omámen čajovou kulturou, že jsem začal plánovat otevření čajovny. Už jsem měl vytipovaný prostor, vypracovaný plán a nadšením jsem se chvěl. Jak to ale bývá, té skvělé firmě, co dovážela tak výtečný čaj, banka vše zabavila. Bankrot. Chtěli rozšířit nabídku o sáčkované čaje a koupili slovenskou balicí linku. Jelikož byla ale pořád odstavená, nefungovala, nedokázali splatit úvěr a banka neváhala.
To mně trochu vrátilo na zem. Tak tudy cesta nevede. Plány s čajovnou jsem opustil ale na čajíčky nezanevřel. Stále jsem hledal, pil a zkoumal, co se dalo. Někdy byly čaje lepší, někdy horší a někdy se narazilo na úžasné rarity.
Léta běžela a já mezitím pracoval na různých podnikatelských projektech. Někde hluboko v mysli ty čaje ale pořád byly. Neustálé poznávání nových a nových chutí a vůní mě vždy neobyčejně bavilo. Když jsem po létech narazil na nové partnery, kteří mě přesvědčili o výborné kvalitě svých čajů, rozhodl jsem se nabídnout tyto čaje komerčně. Řekl jsem si: “prostory na e-shop mám a co neprodám, vypiju. Na tom se nedá prodělat.” Tím začal nový, a doufám že poslední, projekt o čajích.
Vězte, že nenakoupím nic, co bych v případě neúspěchu sám nevypil. Já ale věřím, že to vypijeme společně.
Kdo jsme?
MIREK
Čajomil od nepaměti, piják pu-erhu a zakladatel Tea-Legends
HANKA
Milovnice Milky Oolong.
JIRKA
Technický specialista a piják Yerba Mate.
V NAŠEM SKLÁDKU
Pořád jsme vymýšleli, jak čaje připravené k “sáčkování” uchovávat. S celým balíkem z plantáže není problém, ten je zavařen. Jenomže tahle dóza netěsní, tamta dóza netěsní… Nakonec jsme zvolili přesýpání do větších zipových sáčků od firmy Swiss Pack. To je přece jen záruka, že nám neunikne ani nejjemnější aroma. Je to sice víc práce ale co bychom pro čajíčky neudělali.
TRABLE S VÝBĚREM ČAJE NA E-SHOPECH
Co existuje prodej čaje prostřednictvím internetu, potýkám se s kvalitou koupených čajů. Nevím jakou máte zkušenost vy, ale mně se občas nákup po netu moc nedaří. Když nemůžu ochutnat, nebo si alespoň čichnout nebo hmátnout, je výběr vždy trochu loterie.
Teď jsem ve stejné pozici já, potažmo my, a nabízím vám čaje o kterých samozřejmě tvrdím, že jsou vynikající. Jediné co můžu udělat pro to, abych své tvrzení podpořil, je pořádně čaje nafotit. Každý tvrdí, že má ty nejlepší čaje. Když se ale podívám na nějakých stránkách například na fotografii nálevu bílého čaje a ten je nahnědlý jako když ho někdo udělal předevčírem, okamžitě odtamtud utíkám. Tak takto tedy ne.
Pořídili jsme si raději fotostudio, kde všechny čaje fotíme. Nejprve suché lístky, už tam se dá ledacos vypátrat. Potom výluh. Fotíme vždy první nálev a to okamžitě po zalití. Všichni víme, že čaj rychle oxiduje a barva nálevu se tím rychle mění. Takto se dají nálevy krásně porovnat. Nakonec vyluhované lístky. Na nich vidíme například je-li čaj sklízen ručně nebo strojově, jestli před sušením nebyl napaden plísní a podobně. Víc si můžete přečíst na stránce POZNEJTE KVALITU ČAJE.
Víc už vám naše čaje nemáme jak přiblížit. Pokud to ale nestačí, přijeďte. Posedíme, popijeme, ochutnáme. To děláme ze všeho nejraději. Kontakt je tady.
Tea Legends Collection
PROZKOUMAT
ČERNÉ ČAJE »PROZKOUMAT
ČAJE PU-ERH »PROZKOUMAT
ČAJE OOLONG »PROZKOUMAT
ČAJE MATCHA »PROZKOUMAT
ZELENÉ ČAJE »PROZKOUMAT
BÍLÉ ČAJE »PROZKOUMAT
ŽLUTÉ ČAJE »PROZKOUMAT
HONEYBUSH »PROZKOUMAT
ROOIBOS »PROZKOUMAT
YERBA MATE »PROZKOUMAT
BEZKOFEINOVÉ
ČAJE »PROZKOUMAT
AJURVÉDSKÉ
ČAJE »PROZKOUMAT
OVOCNÉ ČAJE »