Tencha pro tuto matcha pochází z jihu Japonska, regionu Kagošima. Místní čajoví mistři vytvořili dokonale vyváženou směs pomocí kultivarů, Saemidori a Asanoka, což vedlo k velmi jedinečnému složení chuti. Krásně zelený prášek již naznačuje jeho vynikající kvalitu, která vás překvapí elegantními tóny tmavé čokolády, jemným charakterem umami a jemnou sladkostí. Prášek se mele tradičním způsobem mezi žulovými kameny. Kvalita tohoto prášku již dovoluje přípravu jak způsobem „Usucha“, tedy tak zvaný „řídký způsob“, tak způsobem „Koicha“, neboli „hustý způsob“. Dóza 30 gramů.
Obecně se dá kvalita čaje matcha rozdělit na tři základní skupiny, které se ale samozřejmě plynule překrývají:
1) Ceremonial - nejkvalitnější matcha používaná výhradně při japonském čajovém obřadu. Vyznačuje je sladkostí a jemností. Tato kategorie je vhodná i pro přípravu Koicha, tak zvaný „hustý způsob“. V této přípravě se používají 4 gramy práškového čaje a jen 30 ml vody. Výsledný hustý čaj je velice intenzivní.
2) Premium - velmi kvalitní čaj, který se používá i pro potřeby čajového obřadu i pro běžné pití. Většina těchto čajů je vhodná pro přípravu Usucha, tedy tak zvaný „řídký způsob“. Zde se požijí 2 gramy čaje a 60 ml vody.
3) Ingredients - čaj vhodný spíše pro přípravu jídel a nápojů, jako např. Matcha Shake. Vzhledem k jeho kvalitě a chuti není pro běžné pití příliš vhodný.
Sběr lístků Tencha: Ichibancha (duben 2020)
Tencha pro tuto matcha pochází z jihu Japonska, regionu Kagošima. Místní čajoví mistři vytvořili dokonale vyváženou směs pomocí kultivarů, Saemidori a Asanoka, což vedlo k velmi jedinečnému složení chuti. Krásně zelený prášek již naznačuje jeho vynikající kvalitu, která vás překvapí elegantními tóny tmavé čokolády, jemným charakterem umami…
PŘÍPRAVA “Koicha” (kojča) – hustý způsob – (cca 4 g) 4 bambusové lžičky nasypeme přes sítko do misky, přidáme cca 30 ml vody o teplotě 80 °C, metličkou (časen) pak míchejte mírným krouživým pohybem až dostanete krémovou konsistenci.
Více o přípravě matchy se dozvíte ZDE.
| Hmotnost | 40 g |
|---|---|
| Balení | 5 g – vzorek, 1 ks |
Pouze přihlášení uživatelé, kteří zakoupili tento produkt, mohou přidat hodnocení.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.