Japan – Organic Matcha Aichi Premium – práškový zelený čaj

Popis

Organic zelený Honeybush &#038... 95 Kč - 50 g

Japan – Finest Sencha Sh... 116 Kč - 25 g

Balení 30 g. Tato matcha pochází z oblasti Nagoya v prefektuře Aichi. Jde o jednu z největších lokalit výroby čaje matcha. Čaj má vyváženou chuť. Je typicky nasládlý, s vyzrálou a lahodnou chutí „umami“. Jeho barva je krásně svěží a jasně světle zelená. Pěstuje se v nadmořské výšce 200 - 400 metrů. Tento jemný zelený prášek se používá pro tradiční přípravu japonského čajového obřadu. Pochází z nejjemnějších lístků čaje Tencha. Po rozmíchání se uvolní směs vůní, která má překvapivě jemný charakter. Prášek se mele tradičním způsobem mezi žulovými kameny.
Obecně se dá kvalita čaje matcha rozdělit na tři základní skupiny, které se ale samozřejmě plynule překrývají:

1) Ceremonial - nejkvalitnější matcha používaná výhradně při japonském čajovém obřadu. Vyznačuje je sladkostí a jemností. Tato kategorie je vhodná i pro přípravu Koicha, tak zvaný „hustý způsob“. V této přípravě se používají 4 gramy práškového čaje a jen 30 ml vody. Výsledný hustý čaj je velice intenzivní.

2) Premium - velmi kvalitní čaj, který se používá i pro potřeby čajového obřadu i pro běžné pití. Většina těchto čajů je vhodná pro přípravu Usucha, tedy tak zvaný „řídký způsob“. Zde se požijí 2 gramy čaje a 60 ml vody.

3) Ingredients - čaj vhodný spíše pro přípravu jídel a nápojů, jako např. Matcha Shake. Vzhledem k jeho kvalitě a chuti není pro běžné pití příliš vhodný.

Naše Matcha Aichi Premium je velmi kvalitní čaj, určený pro přípravu „Usucha“, tedy tak zvaný „řídký způsob“.

Sběr lístků Tencha: Ichibancha (květen 2020)