China – Huang Zhi Xiang Dan Cong (Phoenix) – polozelený čaj

Popis

Organic zelený Honeybush &#038... 95 Kč - 50 g

Japan – Finest Sencha Sh... 116 Kč - 25 g

Huang Zhi Xiang Dan Cong, (Chuang Č' Siang Tan Cchung), neboli Vůně gardénie z Feng Huang Shan (Feng Chuang Šan), Hor Fénixe. Tento lehce oxidovaný (cca 30%) a středně pečený čaj Dan Cong oolong nabízí svěží, medově žlutou barvu nálevu, se sladkým, měkkým tělem. Kvalita listu je velmi dobrá. List je mírně pokroucený, neporušený, úzký. Suchý list voní intenzivní sladkou květovou vůní. Po zalití se ale objevují i tóny ovoce, především citrusů a broskve. Lze identifikovat lehkou vůní žluté gardénie. Chuť je velmi osvěžující, ovocná, sladká i nahořklá. Čaj je ideální pro přípravu Gong Fu Cha (Kung Fu Čcha), vydrží mnoho nálevů.

Dan Cong označuje styl produkce oolongu, kdy jsou lístky sbírány z jediného keře. Původní rostliny byly rozmnožovány semeny před sedmi sty lety v oblasti Hory Fénixe - Feng Huang Shan. Sklízelo se z nich jednotlivě a stejně se čaje i zpracovávaly, proto jméno Dan Cong (Tan Cchung), jediný keř. Výrobce čaje si všimli, že čaj z každé rostliny chutná jinak. Čaje Dan Cong jsou výborným příkladem selektivního pěstování, neboť rostliny byly pojmenovány podle vůně hotových čajů, které se z nich vyráběly, a jsou dodnes nepohlavně rozmnožovány pro komerční produkci. Pravé čaje Dan Cong musí pocházet z rostlin jednoho ze slavných kultivarů, které rostou v oblasti Hory Fénixe v Chao An County (Čchao An) v provincii Guangdong (Kuang-tung). Je předpokládáno, že všechny kultivary Dan Cong jsou potomky Shui Xian (Šuej Sien).

Kultivar - Shui Xian (Šuej Sien), varieta Huang Zhi (Chuang Č’)
Čaj je také označován názvem Vůně zlaté větve nebo Žlutá gardénie