China – Wu Yi Qi Zhong Ban Yan – polozelený čaj

Popis

Japan – Organic Benifuki... 127 Kč - 25 g

Taiwan – Dong Fang Mei R... 246 Kč - 25 g

Wu Yi Qi Zhong Ban Yan (Wu I Čchi Čung Pan Yen). V doslovném překladu by se mohlo říct, že jde o „Podivný z hranice pohoří Wu Yi“. „Podivné“ se v této oblasti označují odrůdy, které nejsou přímými potomky čtyř slavných keřů z Wu Yi Shan, kterým se často říká čaje Si Da Ming Cong – 四大名丛 ( S’ Ta Ming Cchung). To ale nesnižuje jejich kvalitu. Listy Qi Zhong mají různé velikosti a tloušťku, což velmi ztěžuje výrobu vysoce kvalitního Qi Zhong, protože optimální časové okno pro získání nejlepší úrovně oxidace je velmi krátké. Suchý list má neuvěřitelně silnou a rozmanitou vůni. V nálevu jsou cítit květiny, koření i určitá pečenost. Je to čaj s velkým tělem a spoustou hloubek ve své struktuře a dochuti.

Wu Yi Qi Zhong Ban Yan patří mezi oolongy zvané Minbei (Min-pej). Minbei neboli "Sever Minu", jsou oolongy pěstované na severu řeky Min v provincii Fujian (Fu-ťien). Do této oblasti spadá Wu Yi Yan Chas. Yan Cha (岩茶) znamená skalní čaj; jméno vlastní čajům z Wu Yi Shan (Wu I Šan), protože čajovníky dobře prospívají v kamenité půdě této oblasti. Tento jedinečný terén má za důsledek "skalní chuť", která dala těmto čajům jejich jméno. Yan Yun (Jen Jün), doslova "skalní rým", je termín používaný k charakterizaci jedinečné aftertaste, pro kterou je čaj Yan Cha slavný. Všechny čajovníky v zahradách oblasti Wu Yi byly namnoženy ze čtyř až šesti "mateřských stromů". Ty přežily dodnes a jsou jedinečnou podívanou v chráněné oblasti Wu Yi Shan. Čím dále od oblasti Wu Yi čajovníky rostou, tím méně vyhledávané čaje z nich jsou.

Čaj je také označován názvem „Wild Yan Cha Cliff Tea”.