China – Ba Xian Xiang Dan Cong (Phoenix) – polozelený čaj

Popis

Organic zelený Honeybush &#038... 95 Kč - 50 g

Japan – Finest Sencha Sh... 116 Kč - 25 g

Ba Xian Xiang Dan Cong (Pa Sien Siang Tan Cchung), neboli "Osm nesmrtelných" z Feng Huang Shan (Feng Chuang Šan), Hor Fénixe. Velmi zajímavý čaj, ve kterém máte možnost rozeznat mnoho specifických vůní. Už vůně suchého listu je okouzlující a sladká. List je typicky velký, velmi dobře zpracovaný. Má neporušené okraje a neobsahuje zlomky. Lehce pečen na dřevěném uhlí. Oxidace tohoto čaje je kolem 25 %. Chuť je stabilní s velmi dlouhým aftertastem. V chuti je cítit orchidej a ovocné tóny, v dalších nálevech vystupuje lehká kořenitost a náznak smetany. Čaj je ideální pro přípravu Gong Fu Cha (Kung Fu Čcha), vydrží mnoho nálevů.

Dan Cong označuje styl produkce oolongu, kdy jsou lístky sbírány z jediného keře. Původní rostliny byly rozmnožovány semeny před sedmi sty lety v oblasti Hory Fénixe - Feng Huang Shan. Sklízelo se z nich jednotlivě a stejně se čaje i zpracovávaly, proto jméno Dan Cong (Tan Cchung), jediný keř. Výrobce čaje si všimli, že čaj z každé rostliny chutná jinak. Čaje Dan Cong jsou výborným příkladem selektivního pěstování, neboť rostliny byly pojmenovány podle vůně hotových čajů, které se z nich vyráběly, a jsou dodnes nepohlavně rozmnožovány pro komerční produkci. Pravé čaje Dan Cong musí pocházet z rostlin jednoho ze slavných kultivarů, které rostou v oblasti Hory Fénixe v Chao An County (Čchao An) v provincii Guangdong (Kuang-tung). Je předpokládáno, že všechny kultivary Dan Cong jsou potomky "Shui Xian" (Šuej Sien).

Kultivar - Shui Xian (Šuej Sien), varieta Ba Xian Dan Cong (Pa Sien Tan Cchung)
Čaj je také označován názvem “Osm duchů”.