Japonský čaj Bancha je pokládán za ideální doplněk k jídlu, neboť povzbuzuje chuť a obsahuje poměrně malé množství kofeinu - až o 70 % méně než čaje Gyokuro. To je způsobeno sběrem pouze starších listů většinou koncem sezóny. Chuť je velmi jemná, diskrétní, mírně travnatá. Skvělá volba pro ...
V Japonsku velmi oblíbený zelený, takzvaný "řapíkový čaj". Skládá se totiž z řapíků a lístků vysoce kvalitních čajů Kabusé a Sencha. Pěstuje se v prefektuře Kagoshima, v mírném subtropickém podnebí. Keře se zakrývají sítěmi, které propustí cca 50 % slunečního světla. To vytváří přirozené prostředí, v kterém roste divoký čajovník. Kukicha má velmi malý obsah kofeinu ...
Tento čaj pochází ze svahů hory Fuji, kde se vyrábí zhruba polovina japonských čajů. Sklízí se pomocí mechanizace. Stonky a rozbité kusy jsou následně ručně vyjmuty. Před válcováním a sušením je čaj pečlivě zpracován a lehce napařen. List dostane velmi jemnou a křehkou strukturu. Nálev má olivově zelenou barvu. Chuť je výrazná s dominantním závěrem a je ideální pro ...
Pokud hledáte opravdu klasický japonský zelený čaj, Yamato je pro vás správnou volbou. Čaj nejvyšší kvality se sbírá na podzim na svazích hory Fuji a má velmi silnou chuť s tóny typické japonské "umami". Že nejde o žádný "čajíček" je vidět v plnosti nálevu. Pro začátečníky může být trochu silný a překvapivý, ale pro čajového znalce ...
Čajová specialita Genmaicha se skládá ze zeleného čaje Bancha a pražené hnědé rýže. Vždyť také "Genmai" znamená "hnědá rýže". Velmi oblíbený nápoj jak v Japonsku, tak i po celém světě. Nenechte si ujít zážitek s tímto jedinečným tradičním nápojem. Má příjemnou, sladce ořechovou chuť s karamelovými a praženými ...
Čaj Sencha je zdaleka nejoblíbenějším čajem v Japonsku a tvoří velkou část místní produkce. Tato velmi kvalitní sencha pochází ze svahů hory Fuji a je sklízena výhradně ručně. Zpracováním se řadí mezi asamushi, tedy lehce napařované. List je tradičně tmavě zelený, drobný s výraznou nasládlou vůní. Nálev je olivově zelený, typický pro japonské čaje. Můžete v něm cítit sladké stopy jasmínu...
Uchiyama (Učiama) Sencha je krásně vyrobený čaj z rodinné zahrady v okrese Tenyru v japonské prefektuře Shizuoka (Šizuoka). Rodina Uchiyama je známá pro produkci jedněch z nejlepších zelených čajů v Japonsku. Tato varianta je organická a jsou použity nejkvalitnější první dva lístky a pupen. Listy jsou tmavě olivově zelené barvy s velmi výrazným aroma. Nálev má krásnou vůni čerstvě posekané trávy a hladkou...
