Jsme rádi, že vám můžeme nabídnout náš jasmínový skvost nyní i z ekologického pěstování. Základem pro tuto čínskou specialitu je minimálně oxidovaný čaj, ke kterému se během sušení přidaly ručně sbírané čerstvé jasmínové květy. Později je většina květů odstraněna. Tento "Fine OP" je jemnější ve svém vzhledu i chuti oproti základním typům jasmínových ...
Se svou nízkou cenou je "Střelný prach" jedním z nejoblíbenějších čajů v Číně. Nicméně, tato organická varianta je určena především pro vývoz. Celosvětová poptávka po ekologicky vyráběné variantě totiž výrazně převyšuje tu domácí. Typická forma Gunpowderu je vytvořena smáčením listů několikrát během krátkého pražení, což zpomaluje proces sušení a vede ke svinutí listů ...
Pokud by existovala síň slávy pro "TOP" světové čaje, White Monkey by tam určitě byl. Někdy je tento zelený čaj mylně označován jako čaj bílý, ale jelikož neprošel oxidací, není to správně. Tento skvost je pěstován na strmých svazích hor Wuyi nebo Taimu v provincii Fujian (Fu-ťien). Původně jej prý sbíraly cvičené opice kvůli těžkému terénu. Dnes je každopádně sbírán lidmi a to s velkou ...
Tato voňavá specialita z provincie Guangxi (Kuang-si) v jižní Číně je zkrátka klasika. Tradiční způsob výroby se nezměnil od jejího začátku. Je založen na malolistém zeleném čaji, který se mísí s ještě vlhkými květy Osmanthu, neboli Vonokvětky. Na rozdíl od dražších jasmínových čajů nejsou květy odstraněny ale zůstávají a získávají po procesu sušení zlatou medovou barvu. Díky tomu ...
