Long Jing Xi Hu (Lung Ťing Si Chu). Tato organická varianta Dračí studny pochází z provincie Zhejiang (Če-ťiang), z okolí jezera Xihu, kde se tento typ čaje pěstuje a zpracovává již od dob dynastie Tchang, která byla u moci mezi lety 618–907. Podle legendy v 18. století čaj ochutnal císař Long Jing. Ten jím byl tak uchvácen, že vybral 18 keřů a dal jim zvláštní císařský status. Tyto keře prý stále rodí a každý rok je jejich produkce dražena ...
Základem pro tuto čínskou specialitu je mírně oxidovaný čaj, ke kterému se během sušení přidaly ručně sbírané čerstvé jasmínové květy. Později je část květů odstraněna. Tento "Fine OP" je jemnější ve svém vzhledu i chuti oproti základním typům jasmínových zelených čajů. Klasická forma ochucení jasmínem je v Číně známa již tisíc let a je ve velké ...
Moli Tai Mu Long Zhu (Mo-li Tchaj Mu Lung Ču), neboli Jasmínové dračí perly. Tento čaj je pěstován poblíž hranic provincií Fujian (Fu-ťien) a Jiangxi (Ťiang-si), kde je hornatá krajina často zahalena mlhou. Získal své jméno z vizuálních charakteristik čajových keřů, které se vypínají na svazích jako drak stoupající z vody. Tento čaj je jedním z nejhezčích ...
Gunpowder je pravděpodobně nejpopulárnější zelený čaj z provincie Zhejiang (Če-ťiang), jižně od Šanghaje. Název "Střelný prach" byl dán této specialitě díky tvaru lístků, které jsou zavinuty do kuliček. Pokud se zalijí horkou vodou, válcované čajové lístky začnou praskat. Čaj má velmi originální chuť s velmi silným a pikantním aroma. Pokud zjistíte, že je tento čaj pro vás příliš silný, doporučujeme ...
Se svou nízkou cenou je "Střelný prach" jedním z nejoblíbenějších čajů v Číně. Nicméně, tato organická varianta je určena především pro vývoz. Celosvětová poptávka po ekologicky vyráběné variantě totiž výrazně převyšuje tu domácí. Typická forma Gunpowderu je vytvořena smáčením listů několikrát během krátkého pražení, což zpomaluje proces sušení a vede ke svinutí listů ...
Temple of Heaven Gunpowder je vysoce kvalitní speciální zelený čaj. Při zpracování se suší v rotujících bubnech, které srolují listy do pevně stočených malých čajových kuliček. Tato "Zucha" (Cu-čcha), jak se mu také říká, má jemnější vůni i chuť než standardní třídy tohoto druhu čaje. Temple of Heaven můžete pít po celý den a může být spařen vícekrát. Již druhý nálev má až ...
Základní varianta zeleného čaje Sencha je velmi oblíbena nejen v Číně. Je určena pro každodenní pití a má velmi příznivé účinky na lidský organismus. Má velké drátovité listy, trochu křehké. V šálku vytváří olivově zelený nálev a jeho chuť je jemná s mírně ...
Sencha je jedním z nejznámějších zelených čajů. Původně byla používána budhistickými mnichy jako lék a pro duchovní klid. Dnes je považována za zdroj inspirace a vitality. Sencha znamená uvařený čaj: Sen = vařit, Cha = čaj. Při výrobě jsou nejprve čajové lístky podélně ohnuty a následuje sušení na teplých deskách. Pak se listy zahřívají v pánvích za účelem ...
Tai Mu Long Zhu (Tchaj Mu Lung Ču), neboli Dračí perly. Jsme rádi, že vám můžeme nabídnout tuto vzácnost v bio kvalitě! Tato specialita, známá také jako Silvery Pearl Mountain, je v Číně stejně populární jako Moli Tai Mu Long Zhu, neboli Jasmine Dragon Pearls. Pěstuje se poblíž hranic provincií Fujian (Fu-ťien) a Jiangxi (Ťiang-si), kde je hornatá krajina často zahalena mlhou. Jemné listy čaje jsou ručně stáčeny do klubíčka. ...
Pokud by existovala síň slávy pro "TOP" světové čaje, White Monkey by tam určitě byl. Někdy je tento zelený čaj mylně označován jako čaj bílý, ale jelikož neprošel oxidací, není to správně. Tento skvost je pěstován na strmých svazích hor Wuyi nebo Taimu v provincii Fujian (Fu-ťien). Původně jej prý sbíraly cvičené opice kvůli těžkému terénu. Dnes je každopádně sbírán lidmi a to s velkou ...
Tento čaj pochází z hornaté jižní čínské provincie Yunnan (Jün-nan), jejíž deštivé a mlhavé klima podporuje pěstování velmi aromatických a jemných čajů, které se jasně odlišují od čajů pocházejících z jiných částí Číny. Jsou považovány za silnější a mají plnější "tělo". Listy čajovníku assamského jsou objemnější, ale zároveň mají jemnější a křehčí tělo. Sbírány jsou pouze ...
Tato voňavá specialita z provincie Guangxi (Kuang-si) v jižní Číně je zkrátka klasika. Tradiční způsob výroby se nezměnil od jejího začátku. Je založen na malolistém zeleném čaji, který se mísí s ještě vlhkými květy Osmanthu, neboli Vonokvětky. Na rozdíl od dražších jasmínových čajů nejsou květy odstraněny ale zůstávají a získávají po procesu sušení zlatou medovou barvu. Díky tomu ...
