Bílý čaj

“Taimu Xue Ya” (Tchaj-mu Süe Ja), nebo také Sněžné vrcholky z Taimu. Tento čaj je dalším klenotem z nabídky čínských pokladů. Vyrábí se více jak 100 let v jihovýchodní části čínských hor Taimu Shan. V poměrně vysoké nadmořské výšce je jen krátké “okno” pro sklizeň tohoto čaje. Ta trvá jen několik dní, aby se udrželo správné zbarvení a velikost listů. Po tradičním ručním škubání se čaj nechá jen velmi krátce oxidovat....

"Qingshan Cui Min" (Čching-šan Cchuej Min), pochází z čajové zahrady Qingshan v provincii Hunan. Zahrada je na kopcovitém poloostrově v nadmořské výšce cca 750 metrů. Tento poloostrov je obklopen vodní nádrží Wuqiangxi a přístup k čajové zahradě je možný pouze lodí. Ekologická výroba byla zahájena v roce 2002, v roce 2008 byla plně certifikována společností FAIRBIOTEA. Rozsáhlá nemovitost zahrnuje...

Bai Mu Dan (Pai Mu Tan) je nejznámější specialita v rámci kategorie bílého čaje a nachází stále více přátel po celém světě. Pochází z čajovníků názvem Chaicha nebo Narcissus a roste v provincii Fujian (Fu-ťien). Je také známý jako Bílá pivoňka neboť Bai znamená "bílý" a Mu Dan je "pivoňka". Po škubání se čaj suší na slunci nebo v uzavřených místnostech bez další technické pomoci. Na listu ...